"晩酌 今日の酒菜"の記事一覧

【最終回】茶色の晩酌

1月も終わりという 1年で一番寒い時期だというのに、八戸は雨。 道路に圧雪やアイスバーンがないのはいいけれど… やっぱり雨よりは雪のほうが好きだな。 今夜が 八戸単身赴任生活 最後の晩餐 ならぬ「最後の晩酌」。 最後だから、何か特別なものを… とも思うけれど、残り物処分と新しい残り物を作らないという制約条件で…

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牛カルビと豚ホルモンの煮込み、 鶏ももの塩麹焼

今朝、冷蔵庫の電源を切った。 電源を切る前に傷みやすいものは全て調理しつくしておいた。 まず一品目は、先日作った味つけホルモン煮込みに冷凍庫の在庫の焼肉用牛カルビと豆腐を追加して煮込んだ 「牛カルビと豚ホルモンの煮込み」。 牛カルビ(アメリカ産)は、今月初めに一人焼肉をしたときの 余り。 ラップに穴が開いてしまっ…

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お肉ごろごろ 麻婆豆腐

今夜は麻婆豆腐だ。 冷凍庫に中途半端な豚こま切れ肉とひき肉が残っていた。 今夜もお豆腐に登場願って、豚肉一掃である。 麻婆豆腐の素は、「新宿 中村屋 鮮烈な辛さ、しびれる麻婆豆腐」を使う。 麻婆豆腐が好きで、単身赴任中も様々な麻婆豆腐の素を試してきた。 大まかに言って、日本企業の素は(辛口や大辛といっても)辛味がマ…

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