"最近読んだ書籍・雑誌"の記事一覧

男のパスタ道 -土屋敦-

パスタ料理のレシピをみると、「オリーブオイルでにんにくを熱し・・・」 と、呪文のように書かれている。 雑誌「dancyu 6月号」は、「やっぱりパスタ好き」という特集になっていて、 br> 多くのお店やシェフ、料理研究家などのレシピが掲載されているが、どれもこれも 「オリーブオイルで・・・」 と、パスタ…

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居酒屋ぼったくり -秋川滝美-

最近、本屋さんに新刊で「居酒屋ぼったくり 11」を見かけ、気になって近所の図書館で「1」を借りてみた。 「1」は2014年刊行。しかもBS12というチャンネル(これも知らなかった)でドラマ化されているなど、 知っている人は知っているシリーズのようだ。 基本的には、主人公のお店の女店主の視点で書かれているけれど、節によっ…

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ポテサラ酒場 -マッキー牧元-

ポテサラ(=ポテトサラダ)がおいしい居酒屋が紹介されている本。 今までポテトサラダの作り方について深く考えたことがなかったけれど、この本を読むと お店によって作り方、具材、味つけが様々であることがわかる。 作り方では、じゃがいもを茹でる店、蒸す店。じゃがいもは皮付きのままや皮をむいてからなど。 なかには、コンソメスー…

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